Как выбрать качественную красную икру, ставропольцам рассказали в краевом управлении Роспотребнадзора.
Покупателей призывают в первую очередь обращать внимание на способ продажи икры. На развес — это, как правило, обезличенный продукт. Главная опасность — подверженность воздействию вредоносных бактерий.
Внимательно рассмотрите икринки в лотке. У искусственной вообще нет ядра, она однотонная. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», вероятно, ее размораживали.
Икру в жестяной упаковке нельзя рассмотреть перед покупкой. Поэтому специалисты рекомендует потрясти банку. Если услышите бултыхающийся звук, значит, там слишком много отстоя — джуса. А он бывает, если икру промывали или замораживали.
Икру в стеклянной таре можно сразу оценить визуально. Качественная икра при переворачивании банки не должна моментально ползти по стенкам. Посмотрите на банку на просвет — в икре не должно быть лопнувших икринок, посторонних объектов. Зерно должно быть не мутным, с одной темной точкой.
Специалисты призывают не покупать икру с рук и в местах несанкционированной торговли.
Подробности смотрите в интервью с заместителем начальника отдела санитарного надзора краевого управления Роспотребнадзора Эллой Макиевской.
Новости по теме:
Не икра, а надувательство. Что продают на улицах Ставрополя
19.11.2019, 18:40
