Посадить, вырастить, получить урожай и сохранить товарный вид. На Ставрополье ставка на плодохранилища. Пока объем чуть больше 120 тысяч тонн. К 2020 году в крае намерены увеличить мощности хранения до 142 тыс.тонн. В Арзгирском районе завершается строительство крупного овощного комплекса. Инициатива местного сельхозпредприятия, поддержка краевого Минсельхоза.
На Ставрополье овощехранилища сосредоточены в западной и южной частях. А вот на востоке края впервые.