Управление Россельхознадзора по Ставропольскому краю и КЧР провело внеплановую выездную проверку в отношении ООО «Санаторий «Солнечный» и выявило в его работе грубые нарушения технических регламентов.
Установлено, что в пищеблоке хранилось больше 25 кг филе индейки с истекшим сроком годности, в холодильной камере 14 кг утятины — с нарушением температурного режима, сообщили в надзорном ведомстве.
Другие нарушения касались производственных помещений. В овощном цехе была спецодежда персонала, а в производственном — материалы, не предназначенные для изготовления пищи. В мясном цехе обнаружен электрический станок для заточки ножей (при использовании подобного оборудования возможно попадание металлических частиц в продукцию). Емкости для сбора отходов в пищеблоке не промаркированы.
«Все выявленные факты говорят о грубых нарушениях требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», — уточняется в сообщении.
По результатам проверки возбуждены административные дела. Они будут рассмотрены в феврале. Просроченное филе индейки изъято для утилизации.
