Прилавки в торговых сетях Ставрополья все больше заполняются местной продукцией. Особенное внимание — к мясу. Его в магазины края поставляет и мясоперерабатывающее предприятие из Труновского района.
Под пристальным контролем технолога рождается фарш на знаменитую «Украинскую» колбасу. Всего в каталоге этого производства больше пятидесяти видов продукции. Сосиски — для тех, кто любит попроще, а для настоящих гурманов деликатесы — рулеты, карбонат и сальтисон.
Несколько лет назад «Арнис» обратился за помощью в краевой фонд поддержки предпринимательства. Региональный бюджет помог с рекламой, регистрацией товарного знака, разработкой сайта. За это время на производстве сложился коллектив, и появилась кулинарная традиция — коптить мясо на фруктовых щепках.
Станислав Кондратенко, директор мясоперерабатывающего предприятия «Арнис»:
"Я, как многодетный отец, смело приношу домой за стол детям продукты, которые мы здесь производим. Это продукт, произведенный из сырья, сделанного у нас в Ставропольском крае. Единственное что — это у нас немецкие специи".
Сервелата и ветчины на «Арнисе» производят до 15 тонн в месяц. Местным жителям это производство дало не только свежее мясо, но и рабочие места. Трудятся по 20 человек в одну смену.
Развозят мясные деликатесы и в фирменные магазины, и в крупные сети. Кроме того, две передвижные точки постоянно курсируют по всему краю.
Производители уверены: успех продукции в том, что она местная.
Елена Переверзева, продавец:
«Мы работаем с фермерами Ставропольского края, с охлажденным мясом. Никаких добавок в нашей продукции нет».
Предприятий, которые получили субсидию от краевого фонда поддержки предпринимательства, на Ставрополье сейчас больше ста. Помогают юристы, консультируют бизнесмены. Все для того, чтобы на столах ставропольцев становилось больше местных продуктов.
