Семья Шибзуховых из села Кахун Кабардино-Балкарии более 40 лет занимается разведением буйволов. Сегодня у них в стаде 35 животных. Взрослое животное достигает 500 килограммов. Они не привередливы в еде и устойчивы к болезням.
Буйволицы дают не молоко, а слабожирные сливки. Это идеальное сырьё для производства сливочного масла и сыра. Спрос на продукцию растёт.
Шибзуховы намерены развивать эту отрасль и дальше. Сейчас готовят документы, необходимые для получения субсидии на расширение пока единственной в республике буйволиной фермы.
