Возвращаемся к скандальной истории с жительницей Кисловодска, которая довела свою полуторогодовалую дочь до истощения. На нее тут же повесили ярлык — веган. Есть в этом что-то оскорбительное для приверженцев такой культуры питания. Но — всему есть предел.
Героиня этой истории — Светлана Кондрашкина — мать-одиночка из Кисловодска. Внимание органов опеки привлекла ее полуторогодовалая дочь. От необычного рациона ребенок исхудал и потерял здоровый вид. Уговоры врачей на мать не действовали. Как итог — у девочки недобор веса: шесть килограммов вместо двенадцати.
Светлана Адаменко, уполномоченный по правам ребенка в Ставропольском крае:
«Отказывалась лечить и приходить к врачам. Обратили внимание на то, что ребенок при патронаже развивается очень медленно, не набирает вес. А мама при этом отказывается обследовать ребенка, отказывается от медицинской и социальной помощи. Неоднократно семье давались рекомендации обратить внимание на здоровье ребенка. Что могут быть опасны принципы питания, которые мама навязывала своему ребенку».
Это не первый, но, точно, самый громкий подобный случай за последние годы. Органы опеки девочку забрали. Впереди у нее долгое восстановление.
Светлана Адаменко, уполномоченный по правам ребенка в Ставропольском крае:
«Органы опеки на тот период приняли единственное правильное решение, потому что речь шла о спасении жизни ребенка. Ребенок провел в больнице определенное время. Сегодня ребенку ничего не угрожает серьезного. Идет на поправку. Началась прибавка в весе. За ним наблюдают врачи, потому что его здоровье требует дальнейшей реабилитации и наблюдения медработников».
Почему женщина отказывалась от медпомощи для дочери — неясно. Зато выяснилось, что она придерживалась особой диеты — что-то между веганством и сыроедением. Организм недополучал полезные вещества, что отражалось на материнском молоке, а значит — на здоровье девочки.
Антон Грицай, клинический психолог:
«Необходимо всегда это дело восполнять, причем большим количеством витаминов, комплексов и т.д. То есть, берем детский организм и понимаем, что конкретно этот организм чего-то недополучает. Хорошо, если родитель позаботился и выбирает из других источников — хорошо. Вопросов нет. Но если это не происходит, то это может очень пагубно влиять на детский организм».
По мнению психологов, в среде приверженцев подобных диет такие ошибки совершают часто. Но, кроме вреда здоровью, это может негативно повлиять на психику ребенка. Дома едят одно, в детском саду или школе — другое. Для неокрепшего ума это целый моральный выбор, чей рацион правильный.
Антон Грицай, клинический психолог:
«Для ребенка важно постоянство. То есть, сегодня родители ведут себя определенным образом, завтра ведут себя определенным образом и так далее. Если этого нет, и если он попадает из одной структуры в третью в четвертую, данная ситуация может повлиять как дисбаланс в организме. Мозг не понимает, почему там можно, а здесь нельзя. Смотря, как он это воспримет: что, типа, в садике так, дома так, и это нормально. Или наоборот — воспримет это как трагедию».
Для справки: между вегетарианцами и веганами есть большая разница. Первые не едят только мясо, вторые отказываются от всего животного, в том числе яиц и молока. Есть еще сыроеды — эти едят только сырую пищу.
Одно важное замечание: ни вегетарианство, ни веганство в чистом виде не являются отклонением. Все в пределах нормы. Тем более говорят, что у представителей этих течений довольно богатый и питательный рацион. Это мы сейчас и проверим.
В Ставрополе всего одно веганское кафе. Почти всё меню знакомо каждому человеку. Здесь и традиционные супы, и котлеты, и даже восточные блюда. Специально для нас местный повар приготовил настоящий вегетарианский плов.
Анатолий, повар:
«Это классический плов, только он без мяса. Вместо мяса можно использовать сыр адыгейский — хорошо подходит. Или тофу — это прямо для вегетарианцев. Такая вот куриная обжарочка получается. Не то чтобы есть стремление сделать похожим на мясо, но гастрономически вкусным это должно быть. Именно тогда есть насыщение тела и рассудка».
В остальном — все то же самое. На вкус едва отличается от традиционного плова. Весь секрет — в специях. Фастфуд у вегетарианцев тоже свой, как и сладости.
Лора Иванова, кондитер:
«Оно подходит еще диабетикам, за счет того, что там нет сахар. Польза за счет орехов, что они в первоначальном своем виде, без обработки».
Вот и получается, что ничего дикого в подобной диете нет. Главное, следить за самочувствием и восполнять витамины и микроэлементы, которые не может дать растительная пища.
Следовать ограничениям в еде или нет — дело лично каждого, и каждый приходит к этому сам. Поэтому и навязывать своё пищевое поведение даже члену своей семьи, пожалуй, не корректно.
Вот пример вегетарианства в семье мясоедов. Ставропольский музыкант Димосс Саранча не ест мясо с детства. И дело не в принципах — просто в какой-то момент стало жалко животных.
Димосс Саранча, музыкант:
«Мой сын кушает все. Он начинает только кушать, ему два годика. Я считаю, даже мама должна — даже если она вегетарианка и придерживается каких-то убеждений — она обязана кушать мясо, чтобы был спектр еды. Чтобы ребенок увидел и получил пример, и какой-то опыт. Для себя уже выбрал, что ему полезнее и вкуснее».
Вывод напрашивается сам собой: важно не что ты ешь, а как заботишься и ценишь тех, кто рядом.
