Фрукты, выращенные в Осетии, сохраняют с помощью итальянских технологий. В республике возводят фруктохранилище на 2500 тонн.
Первую очередь запустили в марте, сейчас строится вторая. Для того, чтобы плоды хранились дольше и не теряли полезных свойств, их помещают в холодильники с постоянной температурой +2 и идеальными пропорциями газовой среды. Так фрукты можно хранить почти год.
В планах — организовать сортировочный цех для упрощения и ускорения процесса производства.
