В Астраханской области выращивают австралийских красноклешнёвых раков. Они ценятся за интересный внешний вид — с возрастом приобретают синий окрас. Кроме того, для многих — это ещё и экзотическое лакомство.
Сейчас около тысячи уникальных тропических обитателей находятся в научно-экспериментальном комплексе аквакультуры «БИОС». В будущем их планируют переместить в пруды, а пока главная цель учёных — до мелочей отработать технику выращивания нового вида членистоногих, которые так хорошо пришлись к столу постелителей ресторананов в Астраханской области.
