05.08.2021, 11:43 1253

Активная торговля бахчевыми стартовала на Ставрополье

Активная торговля бахчевыми стартовала на Ставрополье

На Ставрополье создано порядка 650 официальных торговых точек разрешенной реализации бахчевых культур. Это места, обустроенные в соответствии с нормами и требованиями.

Как ведется торговля арбузами и дынями в краевом центре, проверили сотрудники комитета по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию вместе с журналистами. В рейде приняли участие также работники Северо-Кавказской межрегиональной ветеринарной лаборатории и администрации города.

Группа побывала в каждом из районов краевой столицы. На одной из торговых точек была произведена контрольная закупка арбузов и дынь для проведения исследования на их безопасность.

Как рассказала исполняющая обязанности руководителя лаборатории Любовь Ружанская, в арбузах и дынях не должно быть тяжелых металлов, пестицидов, нитратов. Проводятся также паразитологические и органолептические исследования.

Таких исследований будет проведено в этом году 8.

«Сотрудники комитета жестко следят и пресекают торговлю в неустановленных местах. Приобретенная там продукция не проходит необходимый контроль качества, реализуется с нарушением санитарных норм и может нанести вред здоровью», — рассказала первый заместитель председателя комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Алла Дубинина.

Участники рейда убедились, что торговля арбузами и дынями ведется не с земли, а под крытыми огороженными навесами, на настилах, не допускающих контакта с землей. У продавцов имеется вся необходимая документация: разрешение на торговлю, заключения лабораторий о качестве продукции, сертификаты. Продавцы опрятны и соблюдают чистоту вокруг торговой точки.

Самое главное — ни один продавец не согласился продать часть арбуза или надрезать его, чтобы взглянуть на его мякоть. Это строго запрещено.

«Арбуз — это замечательная ягода, которая несет в себе огромное количество полезных веществ и элементов. Чтобы в организм не попали вредные бактерии, перед надрезанием арбуз нужно тщательно помыть, желательно с мылом. Хранить разрезанный арбуз можно в течение суток в холодильнике, перевернув надрезом вниз, чтобы сок стекал в поддон и не создавал условий для размножения бактерий.», — рассказала заместитель главврача, врач-инфекционист поликлиники № 6 Ставрополя Ольга Павлова.

Она подчеркнула, при неправильном хранении и употреблении арбузов можно получить отравление — пищевую токсикоинфекцию,

Медик также отметила, что употреблять в пищу арбузы и дыни следует в период активного сбора: в августе и сентябре, когда они полностью созрели и набрались полезных веществ.

В крае выращиванием бахчевых культур занимаются 8 крестьянско-фермерских хозяйств. В этом году планируется собрать 8 тысяч тонн ягоды. Уже больше всего убрано бахчи и собрано урожая в Нефтекумском и Изобильненском округах.

Комитет приглашает фермеров-бахчеводов торговать бахчевыми культурами также в рамках акции «Овощи к подъезду», на ярмарках и сельскохозяйственных рынках. На все эти форматы предприниматели и сельхозпроизводители получают разрешение в администрации муниципалитета.

Архив