30.08.2021, 17:13 964

Козье молоко, сыр и даже мороженое: Ставрополье наращивает объемы козоводства в крае

Козье молоко, сыр и даже мороженое: Ставрополье наращивает объемы козоводства в крае

В Ставропольском крае 30 тысяч коз, поголовье увеличилось за счет господдержки. Кроме козьего молока, производят сыр и даже мороженое.

Фермеры Ставропольского края получают субсидии на разведение коз в хозяйствах. Сейчас по подсчетам министерства сельского хозяйства около 30 тысяч коз в регионе. Только на двух самых крупных предприятиях племенное стадо состоит из 1,6 тысячи особей маточного поголовья.

На козьем молоке выпускают широкий ассортимент продукции: сыры, молочные изделия и мороженое. В Буденновском округе выпустили новый сыр «Капелла». Он содержит и коровье, и козье молоко.

Так, Виталий Кулинич из села Покойного Буденновского округа 20 лет отдал разведению коз. Сейчас готовится за счет гранта минсельхоза открыть новую ферму на 150 голов племенных коз, из которых 50 уже закуплены. Планируется, что объем производства составит до 2 тонн козьего молока.

«Себестоимость продукции из козьего молока можно удешевить за счет увеличения объемов производства и совершенствования технологического процесса. Для этого в министерстве предусмотрена поддержка племенных хозяйств в виде компенсации затрат на производство молока, в виде возмещения части затрат на приобретение племенного молодняка молочной направленности и поддержки племенного молочного животноводства», — отметил глава аграрного ведомства Ставропольского края Владимир Ситников.

Совокупно на развитие молочного животноводства в крае до конца года будет направлено 406 миллионов рублей, в том числе — точечно на развитие козоводства 950 тыс. рублей из федерального и краевого бюджетов.

Архив