13.12.2021, 11:31 1256

СКФУ оценил рынок продуктов правильного питания в округе

СКФУ оценил рынок продуктов правильного питания в округе

Северо-Кавказский федеральный университет провел анализ рынка продуктов правильного питания в СКФО. Сторонники «продуктов долголетия» увеличиваются с каждым годом. Аналитический мониторинг выявил рост этого сегмента рынка.

Эксперты Северо-Кавказского федерального университета определили целевые группы потребителей «продуктов долголетия» в регионах Северного Кавказа, информирует пресс-служба вуза.

Приверженцы здорового питания - люди среднего возраста и молодежи с уровнем дохода средним или выше среднего, жители городов.

«Аналитический мониторинг показал, что самыми активными потребителями продуктов здорового питания в субъектах Северного Кавказа является молодежь в возрасте от 18 до 35 лет со средним или высоким уровнем доходов. Основными критериями при приобретении продуктов здорового питания являются их полезность для здоровья, качество самих продуктов, узнаваемость торговой марки, а также экологичность, а ведущим мотивом приобретения продуктов здорового питания жителями регионов СКФО остается их цена. Анализ также показал, что продовольственные товары приобретаются для сохранения и поддержания здоровья, спортивной формы, часть респондентов привлекают вкусовое качества продуктов здорового питания», — отметил ректор Северо-Кавказского федерального университета Дмитрий Беспалов.

Что относится к продуктам долголетия?

Мониторинг выявил, что почти половина (48,5%) респондентов к продуктам правильного питания относит молочные продукты. Каждый пятый отнес также мясные продукты. Около трети отнесли в эту группу зерновые и мучные изделия. И только 2% респондентов добавили к «здоровым» кондитерские изделия.

Ректор университета также отметил, что регион Северного Кавказа обладает большим потенциалом сегмента «здоровых продуктов», к числу которых относятся свежие овощи, фрукты, продукты животного белка (молочные, мясные и рыбные). Рост производства «продуктов долголетия» может стать еще одним трендом экономики региона.

Полный аналитический отчет о рынке здорового питания будет опубликован на сайте СКФУ.

Архив