16.12.2021, 21:32 3250

На Ставрополье назвали причины роста цен на молочную продукцию

Ставрополье обеспечивает себя сырым молоком только на 60 процентов. Из-за дефицита сырья растёт стоимость в закупке. Все проблемы производителей в итоге сказываются на ценах на прилавке.

Как отрегулировать работу молочной отрасли, чтобы плюсы были и для покупателей, и для производителей, сегодня говорили на совещании производителей молока. Предложения выслушала корреспондент ГТРК «Ставрополье» Анастасия Эпендиева.

На встрече — представители всех звеньев производства и реализации молочной продукции. И владельцы ферм, и заводы, и курирующие ведомства.

Разговор начали с обсуждения цен. В этом месяце они значительно выросли. Одна из причин этого, по словам производителей, введение обязательной маркировки.

На всей скоропортящейся молочке теперь есть куар-код. Он нужен, чтобы отследить путь молока от завода до потребителя. Данные заносятся в систему «Честный знак». Это нужно, чтобы очистить рынок от подделок и контрафакта.

Грубо говоря, если у йогурта нет кода, его нет в системе, а это значит, что для его изготовления использовалось молоко, которое тоже не прошло через систему. И тогда возникает вопрос: а было ли молоко? Казалось бы, благая идея, но ее внедрение наложило дополнительные издержки.

Александр Вильгацкий, генеральный директор ОАО «Сыродел»: «Хотя нас уверили, что затраты на бутылку — 98 копеек, это далеко не так! Это от 2 рублей до 4 рублей на молоке. Конечно, большой удар нанесен маркировкой. Не знаю, наведем ли мы порядок при помощи этого рычага. Мне казалось, что «Меркурия» было бы достаточно. Это некое дублирование. Мы еще до конца не понимаем, насколько мы пострадали».

А заодно и покупатели — часть затрат легла и на их плечи. Поэтому краевой комитет по пищевой промышленности предложил поддержать переработчиков.

Денис Полюбин, руководитель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и лицензированию: «Затраты на внедрение обязательной маркировки, как я уже сказал, более 500 миллионов рублей. Однако закупка самих кодов также отражается на себестоимости готовой продукции. Сейчас необходимо нанесение маркировки. Стоимость — 50 копеек на каждую единицу продукции. Считаем, что эта потребность должна быть обеспечена за счет льготных кредитов. Готовим в адрес губернатора письмо о выделении из бюджета средств для компенсации части ставки по льготным кредитам. Это позволит ставропольским производителям приобретать коды буквально в рассрочку».

Еще одна составляющая подорожания — это энергоносители, упаковка, логистика, запчасти и оборудование. Но 60 процентов в стоимости готовой продукции, по информации комитета, приходится на сырье. А оно тоже дорожает. К тому же еще и дефицитное на Ставрополье.

Край в сутки реализует 785 тонн сырого молока. Это покрывает только 60 процентов собственной потребности. Поэтому один из главных выводов сегодня: необходимо развивать молочное животноводство, чтобы предложение превысило спрос, конкуренция возросла и цены стабилизировались.

Владимир Ситников, первый заместитель председателя правительства Ставропольского края: «Главный ключевой фактор сдерживания объемов производства, конечно же, это дефицит молока. Еще раз подчеркиваю, это звенья одной цепи — производитель и переработчик молока. Действительно, у нас переработка очень далеко шагнула в плане модернизации, и мы где-то с производством молока начали отставать. Поэтому серьезная работа проводится министерством сельского хозяйства с сельхозпредприятиями для того, чтобы мы подошли к серьезной модернизации существующих молочно-товарных ферм и строительству новых ферм, чтобы увеличивать объемы молока. У нас хорошие проекты, которые позволят это сделать в течение 3−4 лет. Мы планируем увеличить производство молока на 100 тысяч тонн в год в организованном секторе экономики. Мы выйдем на 80−90 процентов загрузки».

Новые меры поддержки и пути развития отрасли наверняка появятся по итогам этой встречи производителей и переработчиков молока.

Голосование

Довольны ли вы состоянием дворов в многоквартирных домах?

Голосовать

Архив