29.03.2022, 10:09 3527

Хлеб, который не «поднимется»... в цене

Федеральный центр принял решение о субсидиях для хлебопеков. Ставрополье получит 40 миллионов рублей. Кроме того, губернатор Владимир Владимиров дал поручение дополнительно просубсидировать хлебобулочные предприятия из краевого бюджета.

Хлебобулочное производство края теперь работает в новых условиях экономики. На Ставрополье мерой поддержки могут воспользоваться почти 50 хлебозаводов и пекарен.

В итоге субсидия вырастет до 5 тысяч рублей за тонну произведенной продукции. Это позволит не повышать цены для потребителей «социальной» булочки. А еще ставропольские хлебопеки расширяют ассортимент продукции. В хуторе Андреевский, например, круасаны да булочки для гамбургеров не в тренде. Мода на сельский хлеб. В составе — семена льна, подсолнечника, пшено.

А еще рабочие места. Коллектив межнациональный. Причем помогают с трудоустройством тем, кто прежде всего нуждается.

Ставропольская мука по праву считается одной из лучших в стране. Конкурирует с Краснодарской и Ростовской, оставляя позади Волгоградску область. Пользуется популярностью у российских хлебопеков за свою «натуру».

Мощности — 75 тонн в сутки. Зерно для муки — все ставропольское. Дефицита в сырье нет. Очередные 60 тонн прибыли из Минераловодского округа. Пшеницы в крае с избытком, экспорт до лета ограничен. Мукомольные предприятия рассчитывают на то что вырастит предложение. А это значит, есть вероятность сдерживания цены. Да и по мнению специалистов отрасли, болезненного ажиотажа, например, как с сахаром, ожидать не стоит.

Лана Волкова пообщалась с пекарями и узнала об их планах.

Архив