Проверки проходят в школьных столовых края. Поводом послужила скандальная ситуация с питанием в селе Труновское, где прокуроры увидели, что детские блюда готовят из гнилых овощей и фруктов. Сегодня пристальное внимание — пищеблокам в Ставрополе. Корреспондент Глеб Лаврушенко с подробностями проверки.
Отдельной камерой хранения обладают не все школы. Эта скорее исключение. В школе №45 в Ставрополе овощи лежат под нужным градусом с положенной маркировкой. В таких условиях продукты могут храниться месяц, только это не нужно — каждую неделю новые поставки.
Сейчас в школе идёт плановая проверка Роспотребнадзора. Под внимание попадает весь пищеблок — кухня, цеха, холодильники.
Столовая работает на аутсорсинге, то есть школа заключает контракт с предприятием и передаёт ей полномочия на кухне. По такому же принципу кормят в школе №50 краевой столицы, где учится две тысячи двести детей.
Пищеблок требует большого внимания: поставки, готовка, хранение. Для нормального функционирования требуется строжайший контроль, от того эффективнее всего передать полномочия по договору. В таком случае ответственность переходит организатору питания. Однако совсем отпускать ситуацию, по мнению директоров, чревато.
«Мы не имеем право такое допустить, потому что такая отчуждённость принесёт плохие результаты. Да, не наши штатные сотрудники, но от сотрудничества школы с этой фирмой зависит качество питания», — сказал директор МБОУ СОШ №50 г. Ставрополя Алексей Хитров.
На Ставрополье примерно половина школ передала пищеблоки в аренду. В остальных работают штатные повара, технологи. Однако вне зависимости от организации питания здоровье детей — основа работы. О чём явно забыли в Труновском округе, где внезапная проверка ревизоров выявила многочисленные нарушения. Подобную ситуацию в минобре назвали нетипичной для края.
«Ситуации будет дана правовая оценка. Конечно, будет принято управленческое решение на уровне главы Труновского муниципального округа. Как заявил глава накануне, еженедельно будут проводиться проверки качества предоставляемой продукции. И такие рекомендации мы даёт каждому району», — отметила начальник отдела специального образования, охраны и укрепления здоровья министерства образования Ставропольского края Наталья Тимошенко.
Кроме того, школам могут рекомендовать доработать условия контрактов, чтобы ответственность за питание была на обеих сторонах.
