Ставрополье входит в пятерку российских лидеров по выращиванию лука. Как главный на кухне, он занимает в крае треть от всех площадей открытого грунта. В этом году собрали без малого 62 тысячи тонн. Это более чем на 20% выше предыдущих показателей. Урожай хороший, теперь задача — сохранить.
Лук, как правило, не продаётся весь и сразу. Поэтому сохранить товарный вид — программа максимум и чем дольше, тем лучше. Аграрное Ставрополье просто обязано обеспечивать население собственными овощами круглогодично. Это требует от производителей и губернатор края и правительство. Выполняют поставленные задачи современные овощехранилища.
В Ипатовском округе площать лука занимает 173 гектара, урожайность 860 центнеров с гектара. На хранение заложили 15 тысяч тонн.
Лана Волкова увидела, как с этой задачей справляются ипатовцы.