28.12.2022, 21:40 408

Эксперты дали рекомендации ставропольцам — как правильно выбрать красную икру

До 2023 года — считаные дни. Пора закупаться продуктами к новогоднему столу, что ставропольцы и делают. Закуски с красной икрой — уже традиционный атрибут новогоднего застолья. Но порой неправильный её выбор может огорчить покупателя или вовсе испортить праздник. Как не ошибиться при покупке икры, и не пропустить все торжество из-за проблем с желудком, расскажет Алёна Клименко.

С выбором блюд ставропольцы определились уже давно, традиционно ни одно новогоднее застолье не обходится без оливье. Но помимо салатов и мяса, на столе всегда есть и деликатесы. Обычно это нарезки, консервы, паштеты и красная икра. Бутерброды с ней также стали символом любого Нового Года.

«При выборе красной икры нужно обращать внимание на упаковку, соответственно, в какой таре она реализуется. Смотреть все параметры. Там должен быть указан ГОСТ. Если говорим о железной банке и стекле. Второй момент — дата производства, место и нет ли подтеков на баночках», — говорит ведущий микробиолог отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Северо-Кавказской межрегиональной лаборатории Алла Лагашкина.

Покупать икру лучше в стеклянной таре, так виден ее размер и состояние. Помним, что размер икринок указывает не на качество продукта, а на рыбу, из которой она взята. На слух проверить банку тоже можно. Икринки должны быть одна к одной и при тряске не издавать никаких звуков. Если внутри жидкость — значит икра не первой свежести.

Икру и рыбу, да и вообще любые продукты проверяют в лаборатории на показатели безопасности. Если нашли какую-то бактерию — в продажу этот товар уже вряд ли пойдет. Поэтому, чтобы новогодняя ночь и правда была волшебной, лучше прислушаться к советам экспертов.

Архив