Многие уверены, что риск отравиться велик, если покупать ранние арбузы, так как ради быстрого созревания их «накачивают» нитратами. Однако в большинстве случаев признаки отравления вызваны вовсе не нитратами, а другой причиной — банальной кишечной инфекцией, говорят специалисты, пишет «РГ».
«Если покупать арбузы в августе, то они гарантированно созрели сами, а значит — безопасны для здоровья. В действительности риск отравления прежде всего связан с бактериями, которые с корки арбуза попадают на мякоть, а затем и в желудок», — поясняют медики
Чтобы исключить риск отравления необходимо соблюдать следующие правила:
- покупать только целые арбузы, разрезанные на части нельзя.
- тщательно мыть арбузы перед тем как разрезать, желательно с использованием соды или специальных средств, предназначенных для мытья овощей и фруктов.
- съедать арбуз сразу, не оставлять остатки на завтра, даже если хранить их в холодильнике.
Дело в том, что обилие влаги и фруктозы в арбузной мякоти — отличная среда для размножения бактерий. И температура в бытовом холодильнике для многих видов бактерий не является препятствием для роста популяции, — говорят специалисты.
Напомним, в эти выходные на ярмарках «Покупай ставропольское!» начинают продавать бахчевые. Покупателям расскажут, как выбрать самый вкусный арбуз и сладкую дыню.
