В Астрахани любители зимней рыбалки развернули кухню прямо на берегу реки.
Добычу поймали сами. Для царской ухи выбрали внушительных размеров стерлядь. Воду взяли из реки — отфильтровали. Это непременное условие.
Кстати, Астраханская область считается одним из самых рыбных регионов страны. Здесь умеют готовить до 30 видов ухи. Из щуки — белую и прозрачную, из карпа или карася — темную и густую. Наваристой царской ухой накормили всех желающих согреться.