Гость программы Александра Попкова «Вкусная встреча» председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Денис Полюбин.
Иногда очень хочется удивить близких обедом или ужином, но времени на серьёзную готовку совершенно нет. Особенно если вы мужчина, который подходит к плите раз в месяц, а то и реже. Программа «Вкусная встреча» запускает новую форму общения с гостями. Периодически Александр Попков будет не учиться интересному рецепту, а сам научит, как приготовить оригинальную, полезную и быструю еду.
Сегодня увидите, как приготовить быстрый стейк и рис.
Краткий пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- говядина (лопаточная часть);
- рис (смесь бурого с диким);
- соус из шпината, сыра с плесенью и оливкового масла.
Шаг 1 Обжарить
15 минут. Нам понадобится говядина без прослоек жира. Смажьте кусок мяса оливковым маслом и обжарьте со всех сторон. Для вкуса можно добавит в сковороду оливковое масло, несколько зубчиков чеснока и листочков розмарина.
Шаг 2 Запечь
10 минут, 200 градусов. Перенесите кусочек говядины с коричневой корочкой на противень и запекайте его в заранее разогретой духовке 10−12 минут.
Шаг 3 Варим рис
Для пользы и лёгкости гарнира лучше использовать смесь бурого и дикого риса. В этом случае желательно не добавлять много воды и проварить рисовую смесь до готовности в течение 30−40 минут.
Шаг 4 Соус деликатный
Для соуса нам потребуются распаренные листья шпината, немного сыра с голубой плесенью и оливковое масло. Измельчите их в блендере. Количество компонентов регулируйте по вкусу, по желанию можете добавить немного чеснока.
Шаг 5 Подача
Для подачи нанесите соус на дно тарелки, сверху с помощью формы выложите рисовую смесь, рядом положите ломтики стейка из говядины, нарезанные толщиной до 1,5 сантиметров. По желанию можно украсить блюдо обжаренными помидорами черри и проростками гороха.
Приятного аппетита и до следующей вкусной встречи!
