Сегодня - в годовщину создания Веганского сообщества - отмечается Международный веганский день.
Споры вокруг отказа от мяса не утихают в обществе до сих пор. Кто-то считает, что мясо-молочную продукцию употреблять в пищу — не совсем здорово, иные утверждают, что животный белок необходим человеческому организму. Давайте разберемся.
Вегетарианцы отказываются от употребления в пищу плоти любых животных. Строгие веганы не едят также яйца, молочные продукты. Некоторые исключают и желатин, так как в него входят компоненты животного происхождения.
Истоки вегетарианства — древние восточные практики, которые пропагандировали некоторые философы и религиозные группы. И только в 19−20 веках веганы стали появляться на Западе.
Диетологи утверждают, что человеческий организм изначально настроен на то, чтобы есть и животную пищу тоже. К тому же в мясе содержится витамин В12 и фолиевая кислота. А они отвечают за обмен веществ, а их дефицит снижает функции нервной системы.
Железо, кальций, белок — эти важные микроэлементы также содержатся только в животной пище.
Выбор в пользу вегетарианства может сделать любой человек. Правда, врачи не рекомендуют отказываться от молока и мяса детям до 16 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с пониженным иммунитетом, анемией, заболеваниями костной структуры, в период восстановления после болезней или операций.
Если же вы всё-таки решили отказаться от мяса, делайте это постепенно, чтобы организм успел перестроиться.
