Какой новый год без мандаринов? Как выбрать любимые с детства фрукты и не разочароваться во вкусе? Об этом рассказали специалисты Роскачества.
Фрукты должны быть чистыми, свежими и здоровыми. Шкурка мандаринов не должна иметь механических повреждений, ушибов и крупных порезов. А вот небольшие потертости и вкрапления в поры на вкус и качество не влияют.
Правда, если вы увидели на шкурке плесень, ни в коем случае не покупайте их. Это — признак грибкового поражения фруктов. Не стоит брать мандарины перезрелые и лежалые. Под шкурку могут попасть бактерии.
Пухлость и воздушная подушка между шкуркой и мякотью — это сортовая особенность, а не дефект, уверяют специалисты. Не должна смущать покупателя и желто-зеленая шкурка.
Самые вкусные из гибридных сортов — клементины. Их вывели в 1902 году на Сицилии, соединив мандарин и местный апельсин.
