Кондитерский видеоролик школьника из Предгорного района Ставрополья Романа Танова стал лучшим в стране. После победы на всероссийском конкурсе воспитанник центра «Точка роста» принял участие и в краевом марафоне «От нашего стола к вашему столу», организованном при поддержке правительства Ставрополья. По итогам голосования он стал победителем.
15-летний кондитер из поселка Санамер знает секрет хрустящего безе, идеального крема и даже капризных пирожных макарунс. А началось все с того, что в 9 лет попросил маму доверить ему взбить крем для торта или испечь пышки. Мама доверила, и уже в 10 лет Роман сам испек праздничный торт на день рождения сестры. Правда, шутит Роман, продуктов испортил немало, но опыт иначе не приобретешь. Зато теперь у него коллекция своих авторских рецептов.
Секретами мастерства делится не со всеми, щедро угощает только разнообразной выпечкой. Дегустаторами выступают многочисленные родственники и односельчане. Поэтому печь торт на 80-летие поселка доверили именно Роману. Несмотря на то, что выпускной в этом году отменен, его одноклассники знают — без сладкого не останутся. Роман решил испечь торт к 3 июня в виде школьного звонка — с бананами и клубникой внутри.
В начале мая Роман стал победителем краевого конкурса «От нашего стола к вашему столу». И получил приз — варочную панель с духовкой. А поразил Роман строгое жюри изготовлением меренгового рулета. Признался, что этот десерт получился у него только с десятого раза. Уж очень капризный рецепт.
В этом году Роман планирует поступать в колледж. Будет осваивать кулинарное искусство уже профессионально.
У юного кондитера есть одно уникальное качество. Он не любит сладкое, и даже пробует свои изделия очень редко. Чтобы торт был вкусным, определяет на глаз.
