07.02.2023, 12:50 925

Повара готовятся к фестивалю «Кухня без границ» в Кисловодске

Кавминводы развивают гастрономический туризм. Кисловодск готовиться к масштабному и вкусному фестивалю национальных блюд «Кухня без границ», который пройдет в марте.

Гастрономический туризм — яркое, перспективное направление, которое позволяет взглянуть на особенности курорта через призму национальных кулинарных традиций. В марте Город солнца и нарзана примет международный фестиваль «Кухня без границ».

«Это все кухня, это все у нас, потому что мы на Кавказе. Здесь очень много народов всегда проживало. Безумное число рецептов. Тайных, не тайных, явных, скрытых. Но все они дарят самое главное, удовольствие от употребления пищи. Ну и конечно польза организму от чистых, экологически чистых продуктов. Которые произрастают вокруг Кавказских минеральных вод, в Ставропольском крае и других республиках северного Кавказа», — рассказал глава курорта Евгений Моисеев.

Шеф повар, Роман Тамразян- бренд-шеф, вице-президент Северо-Кавказской ассоциации кулинаров решил адаптировать рецепты 19 века к современным продуктам и вкусам. Не стал полагаться на интернет. За знаниями пришел в библиотеку. Изучил десятки старинных рецептов. Подробнее в сюжете Ланы Волковой.

Архив