На Ставрополье завершается уборка горчицы. Масличной культурой в этом году было занято 25 тысяч гектаров полей. Её выращивают во многих округах, но самые большие площади отведены в Буденновском, Курском и Ипатовском.
Горчица проста в культивации, дает урожай даже в сложные по климатическим условиям годы. Сельхозтоваропроизводители края отдают предпочтение сортам российской селекции — Сарапетской и Нике.
Горчица также хороша как зеленый корм. Она является отличным предшественником для зерновых колосовых, благоприятно влияет на структуру почвы, очищает ее от вредителей и болезней, обогащая питательными веществами. Кроме того, её любят пчеловоды, так как горчица — один из лучших ранних медоносов.
Семена используют в хлебопечении, консервировании, приготовлении майонеза и маргарина, а ещё, — в медицине, парфюмерии, текстильном и кожевенном производстве.
