Северо-Кавказский федеральный университет и Газиантепский университет (Турция) объявили о планах по разработке инновационных технологий в области биоинженерии. Создание новой линейки пищевых продуктов будет осуществляться в международном научно-исследовательском центре «Пищевые продукты для активного долголетия». Ученые из СКФУ сотрудничают с исследователями из Турции, Узбекистана и Ирана для разработки уникальных технологий производства здоровьесберегающих биологически активных добавок и специализированных продуктов для здорового питания и долголетия.
С начала 2023 года международный коллектив ученых стремится к решению глобальных задач, таких как извлечение иммуномодулирующих биологически активных веществ из доступного сельскохозяйственного сырья и создание на их основе биодоступных форм микроэлементов. Опыт исследований университета будет объединен с аналогичными проектами ученых из Турции.
В ходе визита ректор СКФУ Дмитрий Беспалов встретился с ректором Университета Газиантеп Арифом Озайдином, где был подписан меморандум, обсуждены различные аспекты в том числе выполнение научно-исследовательских программ, проектирование и развитие технологий, создание материалов и образцов высокотехнологичной промышленной продукции, проведение конференций, семинаров и организация совместных проектов, программ и грантов.
«Наш университет развивает международное академическое партнерство в направлении наиболее актуальных для экономик стран направлениях. Мы объединяем кадровые и материально-технические ресурсы наших университетов для разработки инновационных нанотехнологий в области пищевой индустрии», — прокомментировал ректор СКФУ Дмитрий Беспалов.
Продукты, над созданием которых работают специалисты, отличаются индивидуализацией и доступностью — они будут содержать микроэлементы, необходимые для конкретного региона потребления, причем материалом для их производства послужит местное доступное сельскохозяйственное сырье. Для этого ученые Северо-Кавказского федерального университета уже разрабатывают ресурсную карту и изучают микроэлементный статус населения региона. Например, бета-глюкан, важный для здоровья кишечника, сердца и иммунной системы, планируется извлекать из оболочки ячменя.
К 2024 году планируется синтезировать первые лабораторные образцы, провести их доклинические испытания и промышленную проверку для запуска первой серии продуктов, способствующих активному долголетию. Ученые полагают, что новые продукты станут конкурентоспособной альтернативой импортным биологически активным добавкам, что оказывается необходимым из-за нестабильной геополитической обстановки на рынке. Следует отметить, что продукция разрабатывается как для внутренних рынков России, Турции, Узбекистана и Ирана, так и для внешних рынков, учитывая высокий спрос мирового населения на органические продукты, способствующие продлению здорового периода жизни.
Кроме того, делегация из СКФУ познакомилась с научно-исследовательской инфраструктурой и профессорско-преподавательским составом соответствующего факультета.
В ходе поездки в Турцию делегация СКФУ посетила завод по производству растительного масла компании ZER YAG. Этот завод является одним из крупнейших производителей растительного масла в стране и экспортирует свою продукцию в 39 стран мира. Согласно данным, предприятие занимает второе место по экспорту растительного масла. Кроме того, на территории завода функционирует исследовательский центр.
Проведенные переговоры с генеральным директором завода подтвердили заинтересованность его руководства в установлении партнерских отношений с СКФУ в области переработки растительных масел. Следует отметить, что исследования в области пищевых биотехнологий СКФУ осуществляются в рамках стратегического проекта программы академического лидерства «Приоритет-2030» и с использованием финансирования из Мегагранта Минобрнауки РФ.
